普洱茶的烟味从何而来？您真的会用茶道六君子

普洱茶的烟味从何而来？

说起带烟香的普洱茶，有人觉得迷人，有人觉得呛人，至于烟味的由来更是众说纷纭。

烟熏味

这种味道在中期茶上容易出现，这是早期茶农制茶环境条件有限导致。

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在杀青完，揉捻、晾晒、储存过程中，附近有人生火做饭，或者用柴火烤一些东西；特别是雨水天，在以前茶农家做的茶如果晒不干，又没有烘干设备，就只能下面生堆火烤干。

烟焦味

形成原因主要有两种：

一是炒完这一锅茶，没有清理干净就接着炒下一锅，上一锅的茶叶碎片在锅里变成了焦片（糊片）混入了下一锅里。这样的烟味不是很重，对茶叶本身品质影响不大。

二是炒茶时控制锅温来达到焦的程度，这种味道也有不少茶友喜欢，可能就像我们迷恋锅巴的美味吧。

茶叶产区地理环境影响

部分产区因茶叶品种和局部地理环境影响，茶叶的叶质厚度不同，吸收烟味不一样，叶质薄一点的容易出现烟味。

茶道六君子到底是什么？

在茶道中，必不可少的就是茶道组合，简称茶道组，也被称为茶道六君子。

“茶道六君子”这一美称，指的是茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒。每一种器具都在茶道中有其特别的作用。

茶则

茶则，又称茶拨、茶扒。一种细长的小把子，其主要用途是挖取泡过的茶，壶内茶叶。也可将茶叶由茶荷拨入壶中，故名茶拨。

茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶则。

茶匙

茶匙，又称为茶勺，主要用来把茶则里的茶叶拨人茶壶里，衡量茶叶用量，确保投茶适量。

茶夹

茶夹也被称为“茶筷主要是在清洗茶杯时使用，不仅卫生，还能防止烫手。还可使用茶夹拿取茶叶，放入冲泡器具中。

茶针

茶针又叫“茶通”，其作用之一是当茶壶内网堵塞时用来疏通，二是放入茶叶后用来拨匀茶叶。

茶漏

茶漏又被称为茶斗，茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

茶筒

茶筒，形状如笔筒，是专门用来放置以上用品的器具。